(Indische naam voor een groentegerecht voor bij de rijsttafel )
Dit kan ook goed gecombineerd worden bij de babi pangang.

Benodigdheden

• Groenten :
  witte kool
  rebung (boemboeshoots)
  paar worteltjes
  spercieboontjes
  tempé (sojabonen in plakken)
  bloemkool
  paprika petéh bonen (5 stuks)
• 2 kleine uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel ketoembaar
• 1 theelepel trassi
• 1 lepeltje sambal
• 1 eierlepel assam
• 1 lepeltje suiker
• zout naar smaak
• 1 stuk laos
• ½ liter bouillon, liefst getrokken van vlees of anders met een bouillonblokje met water.
• Veel santen

 Bereiding

• De uien en knoflook fijn snipperen en fruiten in wat boter.
• De trassi, sambal, ketoembar,assam, suiker en zout naar smaak toevoegen
• De bouillon erbij doen en 1 stuk laos.
• Hierin de groenten gaar laten worden.
• De groenten die het langst duren er het erst in doen, dus eerst de rebung, witte kool, worteltjes, boontjes, peteh bonen en bloemkool op het laatst
• Voorzichtig erbij doen en heel even aan de kook brengen en dan het vuur uitzetten.

Dit gerecht is pas echt lekker na 1 dag oud.

Smakelijk eten