Er zijn vele soorten kroepoek
De meeste kroepoek is gemaakt van vis.
Er is ook kroepoek gemaakt van een soort meel.
De meest gangbare kroepoek is oedang (gemaakt van garnalen).

Bereiding

• De kroepoek moet eerst goed gedroogd zijn, des te groter worden ze bij het bakken.
• Gebruik zonnebloemolie of sojaolie.
• De olie moet goed heet zijn, maar mag geen blauwe damp geven.
• De kroepoek 1 voor 1 in de olie bakken en met een vork of een schuimspaan open werken.
• De kroepoek goed uit laten lekken en of af laten koelen.