(Heet gekruid en gefruit, droog gebakken frietjes)

Benodigdheden

2 teentjes knoflook en de ui heel fijn snipperen en fruiten in wat boter tot het bruin is geworden.
De tempé heel fijn snijden en bruin bakken in slaolie
In een wadjan wat slaolie doen en hierin fruiten:
- de gefruite uien en knoflook
- 1 lepeltje sambal, zout, trassi, veel assam, de bruine basterd suiker
- een beetje water toevoegen en op laten koken
- de stengel sereh, de blaadjes daun salam erbij doen
- de frietjes en de gebakken tempe erdoorheen roeren totdat het gerecht helemaal droog is.
Goed roeren, anders bakt het aan.

Dit gerecht is eveneens een bijgerecht voor de rijsttafel, waarvan niet teveel van gegeten wordt.

Smakelijk eten